鏡野ほろり

OMOTENASHI SELECTION 2021　金賞受賞！

チョコレートなのにほろほろと崩れ、クッキーなのにとろりととろける、不思議な食感のクッキーそれが「鏡野ほろり」です。津山産小麦（津山のほほえみ）とベルギー産クーベルチュールチョコレートを使用し、こだわりの焼き加減で焼き上げた自慢の商品です。
個性豊かな５つのフレーバーとともに、贈り物にも自分へのご褒美にも、様々なシーンに寄り添える商品となっております。

おもてなしセレクションは、日本の優れた“おもてなし心”あふれる商品・サービスを発掘し、世界に広めることを目的としたアワードです。
使う人を思いやる心から生まれたこだわりの技、伝統を継承しながらも現代に向けて改良を重ねる創意工夫の活動を「OMOTENASHI」「GLOBAL」の基準で評価。
「世界に発信したい“日本ならでは”の魅力にあふれている」と認められた対象を、おもてなしセレクション受賞商品・サービスとして認定しています。

白桃ケーキ

日本ギフト大賞2022　都道府県賞　受賞

食べるともっちり！岡山県産清水白桃のピューレを贅沢に使い、岡山県産小麦「津山のほほえみ」を100％使用した自慢のプレミアムケーキです。 形や色も白桃をイメージして仕上げ、やさしい甘みがしっとりと口のなかで広がります。
JAL国内線ファーストクラス機内食の茶菓としても採用されました。

岡山Ring

純国産小麦「津山のほほえみ」を100％使用した
もっちり食感が自慢の焼きドーナツ

純国産小麦「津山のほほえみ」を100％使用し作り上げた、
もちもちとした食感が自慢の焼きドーナツです。
地元、津山産小麦だからできた至福の食感を是非ご堪能ください。

洋菓子倶楽部

津山産小麦粉や米粉、黒大豆、素材にこだわった焼き菓子

しっとりとした焼き上がり、甜菜糖の優しい甘さが上質感のある焼き菓子のギフトシリーズ、
シーンに応じてお選び頂けます。

Le Terroir（ル・テロワール）ボンボンショコラ

鏡野の土地・気候・風土を表現した「Le Terroir」

ベルギー産クーベルチュールチョコレート使用。ワインの醸造では、ぶどうの産地の土壌や気候が非常に重要な要素を占めます。「土壌・風土・気候」を意味する「Le Terroir（ル・テロワール）」は、鏡野の風土を表しています。この土地で育てられた果物などを煮詰めたジャムなどを、クーベルチュールチョコレートで閉じ込めました。口どけの良いチョコレートの中から、とろけるようなフルーツの瑞々しい甘みや酸味、香りが広がります。

Le Terroir（ル・テロワール）トリュフ

とろふわっ！お口の中でとろける生クリームトリュフ

とろ～りまろやかな風味の生クリームを口どけなめらかな本格生チョコレートで包み込みました。お口の中でふわっととろける忘れられない口どけ感を堪能いただけます。
生クリーム・クランベリー・ガナッシュの３種のお味をお楽しみください。

ジュレ

鏡野・津山エリアのフルーツの味を閉じ込めたジュレ

フルーツトマト、清水白桃、ピオーネなど、旬のフルーツの瑞々しい風味を、とろけるようなジュレに閉じ込めました。

スイートポテト

なめらかな食感がクセになる！小麦粉不使用のスイートポテト

津山地方の立畠さんが育てられたシルクポテトを使用しきめ細やかに滑らかな生地を作り小麦粉を使用せず、北海道産のバター、生クリーム、甜菜糖などのこだわりの食材で仕上げた商品です。

実りのタルト

バター香る！風味豊かな３種のタルト

タルトの使用したのは、岡山県産のさくら卵、北海道産の甜菜糖です。
クッキー生地にバターをふんだんに使用したアーモンドクリームを入れて、サクッと焼き上げた風味豊かな３種のタルトです。
トッピングには、岡山県の作州黒豆、紅あずま芋、栗があります。